Verde de Changsha

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Verde de Changsha

Carregado de umami e com um corpo intenso e envolvente, este é um belo chá verde cultivado em jardins de chá próximos à Porta do Céu na deslumbrante região de Zhangjiajie, Hunan, onde é chamado de Jin Lu ("Ouro Verde").

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Avaliação Sensorial - Mao Feng FICHA TÉCNICA
TIPO: Verde.
ORIGEM: Zhangjiajie, Hunnan.
MESTRE: Chen Jie.
COLHEITA: Abril, 2019.
CULTIVAR: Jin Lu
PADRÃO DE COLHEITA: 1 broto, 1-2 folhas.
SOPA: Verde pálido com matiz amarelado ao fundo.
CORPO: Untuoso e persistente. Leve adstringência relevada ao passar das infusões.
GOSTO: Umami e doce com leve acidez.
NOTAS: Milho e edamame cozidos, katsuobushi e bambu molhado.
CHA QI: Introspecção.

DICAS DE INFUSÃO
PREPARO GONGFU: 3,5G/100ml, 80°C, 30″ (+15″ / infusão), 3 infusões  (Gaiwan ou Bule Gong Fu)
PREPARO DIA-A-DIA: 2-5G/300ml, 80°C, 2 infusões  (Travel Mug)

Confira mais dicas de preparo para diferentes momentos (incluindo chás gelados) nesse tutorial

 

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1 avaliação para Verde de Changsha

  1. marcelocontador7 (comprador verificado) –

    Apesar de Delicado, é um verde bem Peculiar, pois ele libera seu sabor muito lentamente. Por isso, preparei com temperatura da água mais branda e com infusões mais longas do que em outros verdes, posteriormente aumentando a temperatura apenas numa 4a infusão. Ótima qualidade!

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