Rou Gui

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Chá oolong especial da Chá Yê! Shui Xian

Um clássico das montanhas de Wuyi, o Rou Gui é um oolong rochoso cheio de complexidade e surpresas. Suas folhas secas possuem um aroma de açúcar torrado envolvente ao passo que as infusões mesclam notas florais, frutadas, minerais e de especiarias. Seu nome remeta à árvore de cujas cascas é feita a canela que conhecemos.

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Avaliação sensorial - Rou Gui FICHA TÉCNICA
TIPO: Oolong rochoso.
ORIGEM: Wuyi Shan, Fujian
MESTRE: Xie Lao Shi
COLHEITA: Abril, 2019.
CULTIVAR: Rou Gui.
PADRÃO DE COLHEITA: 1 broto, 3 folhas.
SOPA: Caramelo/Whisky.
CORPO: Média untuosidade.
GOSTO: Doce.
NOTAS: Melado, especiarias, mineralidade, damasco, caramelo.
CHA QI: Levemente energético

DICAS DE INFUSÃO
PREPARO GONGFU: 5G/100ml, 95°C, 10″ (+5″ / infusão), ao menos 6 infusões  (Gaiwan ou Bule Gong Fu)
PREPARO DIA-A-DIA: 2-5G/300ml, 95°C, ao menos 3 infusões  (Travel Mug)
Confira mais dicas de preparo para diferentes momentos (incluindo chás gelados) nesse tutorial

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3 avaliações para Rou Gui

  1. Carlos Simeão Balbino Garcia (comprador verificado) –

    De excelente qualidade, um full body que estimula toda a lingus, com sabores bem equilibrados entre o salgado, o dulçor e o umami, com notas de malte, manteiga de cacau e mineralidade bem perceptiveis

  2. Marcelo Contador (comprador verificado) –

    O aroma de caramelo com mel deste chá é incrível, até a xícara após esfriar fica perfumada.

  3. TATIANA CANTU (comprador verificado) –

    Um Chá com notas minerais bem presente e para mim gelado ressaltou bem o dulçor e refrescânciacom sabor de creme de torta, damasco, tâmara, fruta seca. Aqui ele harmonizou muito bem com a doçura de um risoto de abóbora cabotiã e castanha de caju =P

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A Chá Yê! é uma empresa formada por pessoas apaixonadas por chás e cultura chinesa. Trabalhamos com chás prospectados diretamente na fonte e conhecemos cada um dos mestres que fazem os produtos com os quais trabalhamos. Compramos apenas pequenos lotes de produtores familiares ou pequenos agricultores. Desenvolvemos, também, um trabalho de pesquisa, produção de conteúdo e ensino que abrange tanto os chás especiais quanto a gastronomia chinesa e a cultura do país.