Terroir é um dos aspectos que mais influenciam as características sensoriais dos chás. Um terroir é definido pelas propriedades de solo, clima (precipitação, insolação, temperaturas etc.), altitude e latitude de uma determinada região – assim como por...
Todo novo entusiasta dos chás, ao iniciar qualquer forma de estudo sobre a bebida, é prontamente apresentado a uma verdade esclarecedora, a saber, a de que todo chá vem da mesma planta, a Camellia sinensis. A despeito de haver um certo debate a respeito da aplicação...
Gai Wan, “tampa e tijela” na tradução literal, é um utensílio para o preparo de chás muito popular na China. Tem uma longa história e hoje em dia é algo inescapável nas casas de chás de diversas regiões da China, notadamente aquelas de Chengdu, capital de...
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