Lapsang Souchong
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Chamado de Zheng Shan Xiao Zhong na China, o defumado Lapsang Souchong é o mais popular e familiar chá Lapsang. É produzido a partir de arbustos do cultivar Qi Lan cultivados próximos à Tong Mu, nas montanhas de Wu Yi. O Lapsang Souchong foi tornado famoso pela família real britânica e pelo personagem de ficção de Sir Arthur Conan Doyle, Sherlock Holmes. Nosso Lapsang Souchong é produzido segundo as tradicionais técnicas utilizadas há centenas de anos. Suas folhas secas possuem um aroma defumado que preenche o ambiente e que torna-se suave após a infusão. O corpo do chá é forte com sabores complexos. Assim como a maioria dos chás pretos, este é um chá que cai muito bem gelado. Se a infusão for feita com água fria e mantida na geladeira de um dia para o outro, o resultado será um chá gelado atraente e espumoso que cai bem a qualquer hora.
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TIPO: Preto
ORIGEM: Tong Mu, Fujian
MESTRE: Xie Lao Shi
COLHEITA: Abril, 2019.
CULTIVAR: Qi Lan
PADRÃO DE COLHEITA: 1 broto, 3 folhas.
SOPA: Caramelo.
CORPO: Leve.
GOSTO: Doce (levemente salgado nas primeiras infusões)
NOTAS: Cinzas, melado, orquídeas.
CHA QI: Energético
DICAS DE INFUSÃO
PREPARO GONGFU: 5G/100ml, 95°C, 5″ ( 20″ / infusão), ao menos 6 infusões (Gaiwanou Bule Gong Fu)
PREPARO DIA-A-DIA: 2-5G/300ml, 90°C, 4 infusões (Travel Mug)
Confira mais dicas de preparo para diferentes momentos (incluindo chás gelados) nesse tutorial
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6 avaliações para Lapsang Souchong
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Carlos Simeão Balbino Garcia (comprador verificado) –
Chà defumado com forte presença, ainda sim adoçicado. Ideal para preparo de varias receitas alem do consumo do proprio chà
Thales (comprador verificado) –
Chá maravilhoso para cozinhar com ele, além do consumo da infusão!
Marcelo Contador (comprador verificado) –
O aroma defumado é agradável e bem intenso, por isso gosto tb de usar as folhas na cozinha para aromatizar sopas. Também é bom para fazer blend com outros chás preto como o clássico chá Russo da Caravana, dando apenas um leve toque de defumado sem deixar predominar.
TATIANA CANTU (comprador verificado) –
O Chá mais me supreendeu na questão sabor com essas notas de cinzas, defumado… Gostei dele na infusão a quente, na infusão a frio e utilizando ele como ingrediente para cozinhar também =D
Lucas Dias (comprador verificado) –
Realmente o defumado é bem carregado. Uma experiência um tanto peculiar…
Ricardo Elias Delgado (comprador verificado) –
Sóbrio e energético. Sabor defumado intenso, mas que casa bem com os sabores doces do próprio chá. É um chá que domina o paladar e o olfato.