OOLONGS!

São um tipo de chá originário da bela região das montanhas de Wu YI e atualmente produzidos, com métodos variados, também nos condados de An Xi e Dan Cong e em Taiwan. São chás oxidados em diversos graus pela fricção das folhas frescas em bandejas de bambu. No caso dos Os rochosos (de Wu Yi) e os de Dan Cong são torrados longamente sobre carvão vegetal e seus sabores são tostados com um aftertaste adocicado. Os de An Xi e de Taiwan são menos torrados e mantém sabores e aromas mais frescos e leves.

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