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Revista Espresso

Por João Campos em 2013-01-31.

Sob: Notícias Chá Yê! Curtindo Chás História

A matéria abaixo foi escrita por Anna Fagundes e publicada na Espresso #38. Oferecemos uma degustação à Anna e batemos um papo sobre nossas aventuras pela China para contribuir com o texto. Clique nas imagens para vê-las ampliadas e ler o texto.

Chás Gelados!

Por João Campos em 2012-08-24.

Sob: Notícias Chá Yê! Curtindo Chás Receitas Chá e Saude

Chás gelados são, sem dúvida, uma tentação em dias quentes e ensolarados! Misturados com frutas e ervas frescas, os chás especiais da Chá Yê! são uma opção refrescante e saudável para o calor

Em Busca da Árvore Anciã

Por Caio Barbosa em 2012-06-27.

Sob: Notícias Chá Yê! Curtindo Chás Indústria do Chá História

Na região semi-autônoma de Xishuanbanna, no extremo sul da China, exploramos as famosas montanhas onde há mais de 1.000 anos os chineses já cultivavam árvores para a produção de chá.

A Montanha Amarela

Por João Campos em 2012-05-16.

Sob: Notícias Chá Yê!

Há um ditado na China que diz que “as cinco montanhas sagradas apequenam todas as demais montanhas e a Montanha Amarela apequena aquelas cinco”.

Não Pare na Primeira Infusão

Por João Campos em 2012-05-11.

Sob: Notícias Chá Yê! Curtindo Chás Chá e Saude

Uma das perguntas que mais recebo de nossos clientes diz respeito à informação, que disponibilizamos em nossa loja e em nossas embalagens, sobre as múltiplas infusões que nossos chás suportam. Neste post, vou tentar ecplicar um pouco qual é o lance das tais das múltiplas infusões.

The Tea Urchin

Por Eugene em 2012-04-29.

Sob: Notícias Chá Yê! Curtindo Chás Indústria do Chá

Este ano tive o prazer de conhecer o Eugene, do The Tea Urchin. Ele é um australiano com ancestrais chineses que veio morar em Shanghai em 2004 e há alguns anos dedica boa parte de seu tempo à cultura chinesa do chá, sobretudo à dos pu'ers - um tipo de chá ainda pouquíssimo conhecido no Brasil e que vem ganhando popularidade na China, Europa e EUA. Neste feriado do dia do trabalho passamos um dia inteiro na casa de um amigo seu trocando ideias sobre o mundo do chá enquanto faziamos uma verdadeira maratona de pu'er. O post que copio a baixo, com sua permissão, é uma ótima introdução ao universo dos pu'ers para os interessados. O post foi publicado originalmente no The Tea Urchin blog de Eugene que possui o mesmo nome de sua loja virtual de pu'ers e oolongs rochosos pessoalmente prospectados nas montanhas de Yunnan e de Wu Yi. Todas as fotos são de Eugene. Para ler o mesmo post diretamente no blog do Eugene, clique no link abaixo.

Pu'er no Prato!

Por João Campos em 2012-04-22.

Sob: Notícias Chá Yê! Curtindo Chás Receitas

Com os cogumelos paris gigantes de São Francisco Xavier, um bocado de mostarda dijon e nosso pu'er Jujube Mini Tuo Cha preparamos esta receita de Strogonoff para você fazer em casa!

Yixing Zisha Hu

Por João Campos em 2012-04-10.

Sob: Curtindo Chás Indústria do Chá História

Os bules de argila roxa de Yixing (Yixing Zisha Hu) são obras de arte que mesclam elegância e simplicidade e que todo apreciador de chá deve conhecer.

Camarões ao Chá Verde

Por Chá Yê! em 2012-03-30.

Sob: Notícias Chá Yê! Curtindo Chás Receitas

Esta é a primeira de uma série de receitas que começaremos a postar aqui. A idéia é mostrar a versatilidade dos aromas e sabores dos chás chineses especiais em preparações descomplicadas que você possa repetir em sua casa

Lu Yu e a Água

Por João Campos em 2012-03-23.

Sob: Curtindo Chás História

Lu Yu era um aficionado por chá e, sobretudo, por boas fontes de água para se preparar chá. Em seu Cha Jing, os Clássicos do Chá, ele dedicou quase que um capítulo inteiro ao tema.

Sete Cumbucas de Chá

Por João Campos em 2012-03-22.

Sob: Curtindo Chás História

Lu Tong, um poeta eremita da dinastia Tang, é o autor de uma das passagens literárias mais conhecidas ligada à cultura do chá chinês

Os Dez Melhores Chás Chineses

Por João Campos em 2012-03-14.

Sob: Curtindo Chás Indústria do Chá

Na verdade são uns 14 . . . ou 8 . . . essas coisas acontecem na China.

Rota do Chá

Por Hanny Guimarães em 2012-01-16.

Sob: Notícias Chá Yê! Curtindo Chás

Conheci a Hanny através de seu blog, Rota do Chá. Passei a acompanhar o que ela escreve e foi legal saber que ontem havia um post sobre nós.

Chá Yê no Valor!

Por Maria da Paz Treffaut em 2011-11-17.

Sob: Notícias Chá Yê! Indústria do Chá

Artigo de Maria da Paz Treffaut na coluna Blue Chip do Valor Econômico

Porquê as Folhas Soltas?!

Por João Campos em 2011-10-11.

Sob: Curtindo Chás Chá e Saude Indústria do Chá

Pesquisas recentes vêm revelando que chás de folhas quebradas ou velhas e bebidas a base de chá em garrafas ou latas contém níveis de antioxidantes e polifenóis muito inferiores a chás de folhas soltas, inteiras e jovens.

Chá Yê no Ar!

Por Chá Yê! em 2011-10-02.

Sob: Notícias Chá Yê!

O site da Chá Yê! está no ar com informações interessantes e uma loja repleta de chás frescos e deliciosos.

Brewing Tea for Hardcore Tea Drinkers

Por Austin Hodge em 2011-06-19.

Sob: Curtindo Chás

O post a seguir foi escrito por Austin Hodge, um grande amigo e parceiro da Chá Yê e fundador da Seven Cups - Fine Chinese Teas. Assim como Austin, nos consideramos tomadores de chá hardcore e frequentemente nos espantamos com o excesso de zêlo e regras com que a maioria das pessoas encara o ato de tomar chá. Seu texto reflete exatamente nossa pegada com relação a esse assunto.